| さらさらを求める方に |
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米紅麹 |
紅麹は一般の麹とは異なり鮮やかな紅色をしています。このために紅麹と呼ばれています。
紅麹は，中国独特の紅酒の原料として古くから用いられてきました。
粒状タイプ米紅麹だけで作られています。原料としてお米を使用し、蒸した後生紅麹を培養し、乾燥して作られ、添加物は一切使用されていませんから完全100％自然の健康食品です。
醸造用麹や食用の着色や保存料として利用されているほか、400年以上もの長い間多くの人々に食されてきました。「米紅麹」は従来からの麹の製法にこだわり固体培養法を用いてお米から生産されています。
安全性は長年の伝統による確認のほか、科学的な試験により確認されています。 |
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価 格： 1,890円(本体価格 1,800円） お買いあげ総額 8,000円以上で送料無料
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米紅麹を使ったご飯のレシピーをご紹介しています。
『米紅麹』 見た目は「お赤飯」みたい、そして、匂いも味もありません。『米紅麹』を「身体にイイだけじゃなくって、美味しく食べましょう」というのが、このレシピ−です。
『米紅麹』を使った基本レシピををもとに、皆さんのちょっとした愛情と工夫を添えて美味しく楽しく、そして、健康な食卓を演出して下さい。
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| 名 称 |
紅麹加工食品 |
| 原材料名 |
米紅麹 |
| 内容量 |
１００ｇ |
| 召し上がり方 |
通お召し上がり方は健康食品ですので特に決まりはありませんが、お米1合当たりに紅麹2〜6g（茶さじ１〜3杯）を目安として入れ、普通に御飯を炊くように炊飯してお召し上がり下さい。
さくら色の御飯に中に赤い御飯が混ざった写真のようになりますほんのり桜色のご飯が炊きあがります。 味も匂いも変わりません。。 |
| 保存上の注意 |
直射日光，高温多湿を避け保存して下さい。 |
| 販売者 |
株式会社アイ･ファーム |
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米紅麹の性状
| 試験項目 |
紅麹A |
紅麹B |
試験方法 |
| 性状 |
ピンク色の粒体 |
淡いピンク色の粒体 |
− |
| 水分率 |
１０％以下 |
１０％以下 |
− |
| ＧＡＢＡ含量 |
0.025〜0.050％ |
− |
− |
| モナコリンＫ含量 |
− |
100mg/100ｇ以上 |
高速液体クロマトグラフ法 |
| 重金属(Pbとして） |
50ppm以下 |
50ppm以下 |
硫化ソーダー法 |
| ヒ素(Ａｓ2Ｏ3として） |
2.5ppm以下 |
2.5ppm以下 |
グッドツァイト法 |
| 一般細菌数 |
300以下/ｇ |
300以下/ｇ |
食品衛生検査指針 |
| 真菌数 |
陰性 |
陰性 |
食品衛生検査指針 |
| 大腸菌群 |
陰性 |
陰性 |
食品衛生検査指 |
アイ・ファームの米紅麹はグンゼ株式会社で生産された紅麹Aと紅麹Bが入っています。 |
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